たっぷりきのこのヘルシーパエリア♪ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 米 1合
- 生こんにゃく米（伊豆河童） 1袋
- 水 150ml
- サフラン 少々(20本弱)
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- にんにく（みじん切り） 1かけ分
- パプリカ(赤黄) 50g
- 舞茸 100g
- エリンギ 100g
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ 少々
- 塩 少々
作り方
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1
水にサフラン、顆粒コンソメを入れて混ぜ、15分ほど置く。
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2
フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で炒める。
-
3
米を入れて炒め、油をなじませる。
-
4
①の水、生こんにゃく米を入れて平らにならす。
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5
食べやすい大きさに切ったエリンギ、舞茸、パプリカを乗せて、塩を振って蓋をする。沸騰したら弱火で15分加熱し、5分蒸らす。
-
6
皿に盛り、パセリを振って完成！
関連情報
伊豆河童
楽天市場
創業明治二年、伊豆の天草と富士山の湧き水で作る「柿田川名水ところてん」をメインに河童のあんみつ、河童の甘酒、そしてローカロリーのこんにゃく米「ゼンライス」こんにゃく麺の「ゼンヌードル」などを販売しております。
ネット販売もすでに20年を超え、全国の皆様に伊豆ところてんと体にいいものをお届けしています。
レシピはいずれも伊豆河童の商品を使ったものを多数そろえております。ぜひチャレンジしてみてください
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