鶏肉とごぼうの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は削ぎ切りにする。

2. 2

   ごぼうは皮をむいて小さめの乱切りにし、アク抜きして、ザルにあげて水気を切っておく。

3. 3

   小さめのナベにごま油を入れて、中火で1の鶏もも肉を色が変わるまで炒める、

4. 4

   2のナベにごぼうも入れてよく炒める。
   ごぼうにごま油が馴染んだら、水100ccとほんだしを入れてフタをして5分煮る。

5. 5

   4のナベに砂糖、酒、しょうゆを入れて、時々かき混ぜながら、フタをしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。