豚ニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。●も入れてよく揉み込む。
2. 2 ニラは5センチ長さに切る。
3. 3 ◎をすべて混ぜあわせておく。
4. 4 ボウルに卵を入れざっくり溶きほぐす。鶏ガラスープの素も加えてさっと混ぜる。
5. 5 フライパンに油（卵を炒める用）を中火で熱する。卵液を一気に加えて、箸で大きく混ぜながら火を通す。半熟になったら、一度お皿に取り出す。
6. 6 手順1の袋に片栗粉を入れ、くちを閉じ、上下左右に振ってまんべんなくまぶす。
7. 7 フライパンに油（分量外）を中火で熱し、豚肉を炒める。
8. 8 豚肉に火が通ったら、ニラを加えて強火でさっと炒める。
9. 9 ニラに油がまわったら手順3で作ったタレを加えて、さらに炒める。
10. 10 タレが全体に絡んだら火を止め、卵を戻してかるく混ぜ合わせる。
11. 11 全体が混ざったら出来上がり。