塩麹漬けの鮭カマ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭はサッと流水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭いとる。

2. 2

   保存袋に１と塩麹を入れて全体に行き渡るように優しく揉み込み冷蔵庫で２時間置いておく。

3. 3

   フライパンを温めて油をひき、塩麹を拭った鮭を皮目を下にして4分ほど弱火で焼く。

4. 4

   焦げ目が付いたら裏返し、蓋をして3分、外して1分焼いて出来上がり。