かぼちゃとゆで卵のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯に卵を入れ、中火で8分加熱してゆで卵をつくる。
2. 2 玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。
3. 3 薄切りにした玉ねぎに砂糖を振りかけよく揉み込み、そのまま水に5分さらす。砂糖を洗い流しザルにあげ、よく水気を絞る。
4. 4 かぼちゃは1〜2センチ角に切り、ふんわりラップをしてレンジ（600W）で約5分、火が通るまで加熱する。
5. 5 かぼちゃをレンジから取り出し、熱いうちに●と手順1のゆで卵を加え、かぼちゃの固形感が残る程度にマッシュする。
6. 6 かぼちゃの粗熱が取れたら、玉ねぎとマヨネーズを加えて和える。
7. 7 塩・黒コショウで味を調えたら出来上がり。