あさりの下処理と冷凍保存法 レシピ・作り方
材料（1パック人分）
- あさり 1パック（325g）
- 水 500ml
- 塩 大さじ1
作り方
-
1
水に塩をよく溶かして塩水をつくる。
あさりは殻をこすり合わせるようによく洗い、ザルにあげておく。
-
2
塩水にあさりを入れて新聞紙などをかぶせ、２～３時間ほど浸しておく。
※お店で購入したものなので短時間です。潮干狩りしたものは一晩ほど置いてください。
-
3
軽く水洗いして濡れ新聞紙を敷いたバットにあさりを広げ、濡れ新聞紙をかぶせて1時間ほど塩抜きをする。
-
4
保存袋にあさりを広げて入れ、出来るだけ空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。
※一ヶ月程度で食べきってください。
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- あさり作り置き・冷凍できるおかず
デラみーやん
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簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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