筍の土佐煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 筍（下処理後、可食部分） 1本分（約500g）
- ⭐水 2カップ
- ⭐鰹出汁粉末 3g
- ⭐醤油 大さじ2
- ⭐みりん 大さじ3
- ⭐砂糖 大さじ2
- ⭐塩 ひとつまみ
- かつお節 10g
作り方
-
1
下処理し、アクの抜けた筍を食べやすい大きさに切る。
沸騰したお湯に入れ、2〜3分下茹でをする。茹でたらザルに上げておく。
-
2
⭐️の調味料と水気を切った筍を入れ火にかける。
強火にして一度沸いたら落とし蓋をして弱火にし、15〜20分煮る。
-
3
かつお節を入れさらに5分ほど弱火で煮る。
その後は鍋のまま冷めるまで待つとより味が染みて美味しくなります。
-
4
お皿に盛り付けたら完成！
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