叩ききゅうりの中華和え☆パリパリ鶏皮添え レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
きゅうりは洗って水気を拭き皮を少し剥いて、保存袋に入れて塩麹をまぶし冷蔵庫で30分～１時間ほど置く。
-
2
鶏皮は適当な大きさに切り、温めたフライパンに広げ、ヘラなどで押さえつつパリッとするまで焼く。
※出てきた脂はすくって容器に入れ、他調理に使う。
-
3
１のきゅうりは塩麹を洗い流し、麺棒などで叩いて一口大にちぎり、ボウルなどに入れて☆の調味料を加えて和えておく。
-
4
鶏皮は脂をキッチンペーパーで取り除き、包丁で短冊切りにする。
※固い部分が飛ばないよう注意。
- 5 きゅうりを器に盛り付けた上に鶏皮を乗せ、炒り胡麻を指ですり潰しながら振って出来上がり。
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デラみーやん
1日1レシピを目標に投稿しています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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