家で作った方がもっと美味しい♥️ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は室温に戻して、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   ローズマリーは細かくちぎっておく。

2. 2

   ビニール袋に牛肉と■下味を入れてよく揉み込み、7分程度置く。

3. 3

   オーブン190度に余熱しておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を両面焼き色がしっかり付くまで焼く。

5. 5

   牛肉をアルミホイルの上に置き、オーブン190度で15分焼く。

6. 6

   アルミホイルの上に出てきた肉汁は手順4で使ったフライパンに入れておき、牛肉をアルミホイルで包んで15分間保温する。

7. 7

   牛肉をアルミホイルに包んだまま二重にしたビニール袋に入れて、15分間冷水に漬け込む。

8. 8

   牛肉をアルミホイルから取り出し切り分けてお皿に盛る。
   この時に包んでいたアルミホイルから肉汁が取れれば、手順4のフライパンに再び入れる。

9. 9

   手順4のフライパンにみじん切りにしたニンニクを入れて火にかける。

10. 10

    ニンニクの香りが立ってきたら、薄くスライスしたマッシュルームと砂糖を加えてしんなりするまで炒める。

11. 11

    醤油を加えて一煮立ちさせたら完成。

12. 12

    ソースはローストビーフにかけたり小皿に盛っておいても◎