筍とこんにゃくの土佐煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で筍とこんにゃくは一口大に切って2/3カップ程度の水を沸かした小鍋で5分くらい煮る。

2. 2

   ★の調味料を加えて弱火でじっくり煮含める。
   ※アルミホイルをくしゃっとさせたものか、穴をあけたキッチンペーパーを落とし蓋代わりにする。

3. 3

   煮ている間に乾いたフライパンを熱して鰹節を乾煎りさせ、指先で細かくすり潰しておく。

4. 4

   煮汁がほぼ無くなった２の筍とこんにゃくを3のフライパンに入れてよく和えたら出来上がり。