牛肉を刻んで☆贅沢なハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を刻む。
   ビニール袋に合い挽き肉と刻んだ牛肉を入れ、塩を入れる。
   良く揉んで混ぜる。
2. 2 パン粉を皿に出し、牛乳を入れてふやかしておく。
   玉ねぎをみじん切りにする。
3. 3 ビニール袋にパン粉、玉ねぎ、卵を入れて良く揉んで混ぜる。
4. 4 平たい楕円に整形し、ポンポンたたいて中の空気を抜く。
   フライパンで焼く。
5. 5 触らないで片面を中火で3分焼き、焦げ目がついたらひっくり返す。
   ハンバーグの1/3の高さまで水を入れ、蓋をする。
6. 6 水気がなくなるまで弱火で加熱する。
   皿にあげておく。
7. 7 フライパンを洗わずにソースとケチャップを入れて、かき混ぜながら加熱する。
   とろみがついたら火を止めてハンバーグにかける。