さといも・ゴボウで☆昆布だしのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライスし人参は5mm幅の銀杏切にする。

2. 2

   里芋は茹でて皮を剥き、一口サイズ大に切ってボウルやタッパに入れる。塩を全体に振って揺すり、ぬめりを取る。

3. 3

   ゴボウはささがきか、5mm幅に切って灰汁抜きする。

4. 4

   鍋へ玉ねぎ、人参、水で洗い流した里芋とゴボウを投入し、出し汁・水を入れる。
   蓋をして10-15分ほど煮る。
   ※人参と里芋に火が通るまで

5. 5

   ヤマブキタケは一口サイズに切って4へ入れる。
   火を止めて味噌を投入。
   ※味噌は味を見ながら調整してください。

6. 6

   最後に水菜を入れて全体を混ぜ、蓋をして5分置いたら完成。