即席きゅうりのキュウちゃん レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりは皮に傷をつけて(100均で購入できる白髪ネギカッターがあると便利)、３ミリくらいの厚さの輪切りにする。
2. 2 沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れて、３０秒ほど茹で、ザルにあげておく。(ここで水をかけない、さらさない)
3. 3 フライパンで、2)のきゅうりを乾煎りをする。
4. 4 ピチピチと音がしてきたら、砂糖を投入し、手早く混ぜ、水分をとばす。(焦げないよう注意する)
5. 5 砂糖が行き渡ったら、酢、麺つゆを入れ、馴染ませる。
6. 6 全体が馴染んだら、醤油を回し入れる。
7. 7 6)のきゅうりを器に盛り、針生姜を上にあしらう。