簡単鶏ハム☆ポン酢添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥ムネ肉の厚い部分を開き、塩、砂糖をよく揉み込んでジップロックに入れて冷蔵庫で1～２日ほど寝かせる。

2. 2

   漬け込んだ１を水をたっぷり入れたボウルに漬け、30分ほど塩抜きをする。

3. 3

   ２を丸めてタコ糸で適当に縛る。
   肉がすっぽり入る小鍋にお湯を沸かす。
   ※タコ糸は加熱可能なものをご使用ください。

4. 4

   沸騰した鍋に3の鶏肉と生姜、青ネギを入れて2分ほど加熱したら火を止めて、冷めるまで蓋をしたまま放置して予熱で火を通す。

5. 5

   冷めたら取り出してタコ糸を外し、食べやすい厚さに切って、蒸したもやし、豆腐を添えた皿に盛り付けて出来上がり。

6. 6

   好みでポン酢やマヨネーズなどつけてお召し上がりください。