冷たい肉つけ蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蕎麦 2人前
- 豚薄切り肉（バラ肉、こま肉など） 150g
- カイワレ大根 1/2パック
- トマト 1個
- ◎水 1カップ
- ◎白だし 大さじ4
- ◎醤油 大さじ2
- ◎みりん 大さじ2
- ●醤油 小さじ2
- ●砂糖 小さじ2
- ●酒 小さじ2
- 〇ごま、大根おろしなど お好みで
作り方
-
1
蕎麦つゆを作る。
◎を鍋に合わせて火にかけ、煮立ったら火を止める。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。 - 2 フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉を炒める。
- 3 豚肉に火が通ったら●を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。煮詰まったら火を止め、粗熱をとる。
- 4 蕎麦を指定時間にしたがって茹でる。氷水にとって冷やしたあと、水気をきる。
- 5 皿に蕎麦を盛り、カイワレ大根、豚肉の順に盛り付ける。お好みでごまや大根おろしをトッピングし、トマトを添えたら出来上がり。
- 6 手順1で作った蕎麦つゆにつけて食べる。
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ひんやり冷たいお蕎麦です♪