ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンでしっかり取る。5ミリ幅に切る。

2. 2

   1に塩を入れてよくもみ、５分置いたら、鍋に沸かしたお湯で１分ほど茹で、水気を切る。

3. 3

   中火に熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。火が通ったら、食べやすい大きさに切った厚揚げと、ゴーヤを入れさっと炒める。

4. 4

   Aを入れ全体に馴染むまで炒めたら、溶き卵を回し入れ炒めたら出来上がり。