里芋入り炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は洗って水に30分浸してからザルにあげておく。

2. 2

   里芋、鶏肉は1.5cm角くらいの大きさに切る。
   人参、こんにゃく、筍、油揚げは全部同じくらいの細切りにする。

3. 3

   小鍋にゴマ油をひいて鶏肉をざっと炒めてから、里芋以外の他の具材を全部入れて全体に油を回す。

4. 4

   3にだし汁を入れて5分くらい煮てから★の調味料を加えて汁気が半分ぐらいになるまで弱火で煮込む。

5. 5

   釜に米を入れ、4の汁を入れて分量の水に調整して、里芋を上に乗せて炊く。
   ※炊飯器に炊き込みご飯用のメニューがあったら選ぶ。

6. 6

   炊きあがったら4の具材を加えて全体をざっくり混ぜ合わせて10分ほど蒸らして出来上がり。

7. 7

   茶碗に盛り付けてごま塩を振ってお召し上がりください。