トマトビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブ油大さじ1で、粗みじん切りをしたニンニクと生姜を香りが出るまで炒める。

2. 2

   塩コショウした牛肉を加え、表面を焼く。

3. 3

   みじん切りした玉ねぎ、ピーマン、人参2分の1本と小麦粉、オリーブ油大さじ1を入れ、5分ほど炒める。

4. 4

   水、トマトピューレ、顆粒コンソメ、ローリエを加え、残りの人参を一口大に切り投入し、1時間、中火で煮込む。

5. 5

   皮を剥いたジャガイモを丸ごと加え、さらに30分煮込む。

6. 6

   一口大に切り、3分程茹でたブロッコリーを加え、3分煮、塩コショウで、味を整え完成。