肉汁たっぷり♡簡単本格ハンバーグ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵、牛乳、パン粉をよくかき混ぜパン粉をよくふやかす。玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボールにラップをして500wで1分半温める。

2. 2

   1のパン粉がふやけたら合挽き肉、塩胡椒、粗熱が取れた玉ねぎを入れて練る。粗めに練るのがポイント！

3. 3

   ラップをして冷蔵庫で寝かせる。時間がなければねかせなくても◯！フライパンに油を引いて熱し、小判形にして真ん中を窪ませた2を焼く。

4. 4

   肉汁が滲み出るまで動かさず待つ。肉汁が出てきたらひっくり返し蓋をして弱火にする。

5. 5

   肉汁が溢れ出てピチピチと音が変わってきたら火が通ったサイン！蓋を外し油をキッチンペーパーで吸い取る。

6. 6

   ハンバーグから出た肉汁を少し残し★の材料を入れて煮詰める。スプーンでソースをハンバーグにかけながらトロミがつくまで煮詰める。

7. 7

   お皿に盛り付け付け合わせの野菜を添えたら出来上がり♡