ゆで卵と茄子の冷やしうどん(*^^*)☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 うどんを下ゆでしておきます
-
2
卵を、ゆで卵にしてトッピングしやすい大きさに切っておきます
サニーレタスを食べやすい大きさに切っておきます - 3 きゅうりを塩もみして食べやすい大きさに切っておきます
- 4 茄子を食べやすい大きさに切って鍋にカツオ出し汁、茄子を入れて火にかけていき、砂糖、醤油、生姜チューブで味付けしてから、粗熱をとり冷ましておきます
- 5 うどんを盛り付けてから、サニーレタス、ゆで卵、きゅうり、茄子をトッピングし麺つゆ＋冷水をかけて完成です
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