小あじ南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰺は、頭、尾、ヒレ、ぜんご、内臓を取、片栗粉をまぶします。

2. 2

   サラダオイルでカラッと揚げます。

3. 3

   パプリカ、タマネギ、ピーマン、人参は出来るだけ薄くスライスして、水で洗ってザルに上げておきます。

4. 4

   酢、醤油、みりん、酒、はちみつ、唐辛子を合わせたものを火にかけひと煮立ちしておきます。鰺・野菜を盛り付け、たれを回しかけます。