小あじ南蛮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小あじ ８尾
- サラダオイル １カップ
- 片栗粉 １カップ
- 酢、醤油、みりん、酒 各大２
- はちみつ 小１
- 唐辛子 少々
- パプリカ、タマネギ、ピーマン、人参 ２００ℊ
作り方
-
1
鰺は、頭、尾、ヒレ、ぜんご、内臓を取、片栗粉をまぶします。
-
2
サラダオイルでカラッと揚げます。
-
3
パプリカ、タマネギ、ピーマン、人参は出来るだけ薄くスライスして、水で洗ってザルに上げておきます。
-
4
酢、醤油、みりん、酒、はちみつ、唐辛子を合わせたものを火にかけひと煮立ちしておきます。鰺・野菜を盛り付け、たれを回しかけます。
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