ピーマンとコーンで彩り鮮やかキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、生姜、人参、玉ねぎ、ピーマンは全てみじん切りにしておく。

2. 2

   深めのフライパンにオイルをひき、ニンニクと生姜を弱火で炒め、香りが出たら人参、玉ねぎも一緒に炒める。

3. 3

   野菜に大体火が通ったら、大豆と挽肉を入れて炒め、カレー粉を振ってさらに炒める。

4. 4

   水をひたひたより少なめに入れてローリエを入れて弱火で煮込む。

5. 5

   水分が飛んで来たら火を止め、カレールウを溶かしてピーマンとコーンを加える。

6. 6

   ピーマンとコーンが温まる程度に混ぜたら、仕上げにガラムマサラを振り香りを出してキーマカレーの出来上がり。

7. 7

   熱々のご飯にキーマカレーをかけ、チーズを振って、好みの固さに焼いた目玉焼きを乗せ、トマトを添えて出来上がり。