手の汚れない餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツとニラはみじん切りにしてポリ袋に入れます。塩を入れて振ります。しんなりしたら、ビニールの底に数か所穴をあけて水を切ります

2. 2

   大きめの容器で、生姜、ニンニク、シャンタン、胡椒、ひき肉、キャベツ、ニラをこねまぜます。ビニール手袋をすると手が汚れません。

3. 3

   餃子の具を皮で包みます。ごま油をひいたフライパンに包んだ餃子を並べていきます。

4. 4

   点火し、底に少し焼き色が付いたら、熱湯を注いで蓋をして蒸し焼きにします。湯がなくなったらごま油を回しかけて、フライ返しで底を剥がしながら、さらに焼きます。

5. 5

   フライパンにお皿をかぶせて、ひっくり返して、お皿に移します。