手の汚れない餃子 レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
キャベツとニラはみじん切りにしてポリ袋に入れます。塩を入れて振ります。しんなりしたら、ビニールの底に数か所穴をあけて水を切ります
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2
大きめの容器で、生姜、ニンニク、シャンタン、胡椒、ひき肉、キャベツ、ニラをこねまぜます。ビニール手袋をすると手が汚れません。
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3
餃子の具を皮で包みます。ごま油をひいたフライパンに包んだ餃子を並べていきます。
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4
点火し、底に少し焼き色が付いたら、熱湯を注いで蓋をして蒸し焼きにします。湯がなくなったらごま油を回しかけて、フライ返しで底を剥がしながら、さらに焼きます。
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5
フライパンにお皿をかぶせて、ひっくり返して、お皿に移します。
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3回に分けて焼きました。熱湯は200㏄づつ使います。