材料（４人分）
- 牛肉
- 200ℊ
- 豆腐
- 1丁
- ねぎ
- 1本
- 白菜
- 2枚
- 白滝
- 1袋
- 春菊
- 2分の1把
- えのきだけ
- 2分の1把
- 酒
- 大６
- 砂糖
- 大3
- 醤油
- 大4
- みりん
- 大3
作り方
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- 1
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- 白滝は、食べやすい長さにカットして、下茹でし、ザルに上げておきます。
-
- 2
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- 豆腐、ねぎ、白菜、えのきだけ、春菊は食べやすくカットしておきます。
-
- 3
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- 食べやすい大きさにカットした牛肉を、フライパンで焼きます。
-
- 4
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- 材料（野菜と白滝と豆腐と牛肉）を、すべて鍋に入れ、割り下（酒、醤油、みりん、砂糖）を加え、軟らかく煮ます。
おいしくなるコツ
味見をして味を調えます。水がなくなってしまったときは、酒を足します。
きっかけ
野菜をメインにしたかったので。
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