グリーンアスパラの鶏つくね巻き串焼き風卵黄添えレシピ・作り方

Name: グリーンアスパラの鶏つくね巻き串焼き風 卵黄添え
Total time: 1 h
Yield: １〜２
Ingredients: グリーンアスパラ（塩ゆで） ５本; 鶏ももひき肉 100g; 長ネギ(みじん切り) ３分の１本; 卵黄 １個分; サラダ油(炒め用) 少々; ■つくね味付け A; みそ 大さじ１; 砂糖(三温糖) 大さじ１; パン粉 大さじ２; しょうが(すりおろし) 小さじ１; ごま油 小さじ１; コショー 少々

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約1時間
500円前後

松島タツオの楽しい家庭料理札幌在住

子供も大人も笑顔になる一品です♪
お酒のあてに最高です(^^)/

材料（１〜２人分）

グリーンアスパラ（塩ゆで）: ５本

鶏ももひき肉: 100g

長ネギ(みじん切り): ３分の１本

卵黄: １個分

サラダ油(炒め用): 少々

■つくね味付け A

みそ: 大さじ１

砂糖(三温糖): 大さじ１

パン粉: 大さじ２

しょうが(すりおろし): 小さじ１

ごま油: 小さじ１

コショー: 少々

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作り方

1

アスパラを頂きました♪
茎の固い部分をピーラーで削って２分ほど塩ゆでしました。
2

材料を準備します。
3

つくね部分は、鶏肉と長ネギをボウルに入れて手もみします。そのあとAを加えてさらにもんで、粘りが出てきたらOK。
4

茹でたアスパラの穂先の部分10cmほどにつくねを巻きつけます。
5

テフロンのフライパンにサラダ油をしいて中火でコロコロしながらまんべんなく焼き目を付けたら出来上がり。
6

黄身につけながら食べます(^^)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

つくね部分にある程度や焼きめがついたら、水を大さじ２杯ほど加えて蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります。日本酒だとさらに美味しい♪

きっかけ

美味しいグリーンアスパラを頂いたので色々アレンジして楽しみながら食べています♪

公開日：2016/05/15

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このレシピを作ったユーザ

松島タツオの楽しい家庭料理札幌在住北海道札幌市在住の料理好き人間です♪ 妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡ できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/ 献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪