冷凍して漬ける！柚子大根のお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き長さ３センチで１センチ角の拍子木切りにします。
   昆布はキッチン鋏で２ミリ幅の細切りにします。
   柚子は黄色の表皮を剥き細切りにします。

2. 2

   【漬け汁】を容器に入れてお砂糖・お塩をスプーンでかき混ぜ溶かします。
   ①はフリーザーバッグに入れます。

3. 3

   フリーザーバッグに【漬け汁】を入れて袋の外側を手でかるく揉みます。
   袋のジッパーをきちんと閉じて冷凍庫に入れます。

4. 4

   凍りましたら冷蔵庫に移して解凍していますが、急いで食べたい時は常温で解凍。
   解凍して冷蔵庫に入れ１週間を目安にいただきます。
   冷凍の柚子大根は」家庭用冷凍庫は１か月を目安に食べます