こんがり厚揚げのひき肉あんかけ レシピ・作り方

作り方

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   ■下準備
   ・厚揚げは、片面に1cm角くらいに切り込みをいれる。（最後まで切らないように）
   ・ねぎは薄切り、生姜と大葉は細切りにする。
   ・Aはあわせおく。

2. 2

   ■作り方
   1.鍋にごま油を熱し、厚揚げを両面こんがりと焼き色がつくように焼く。一旦器に取りだす。

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   2．続いて、ひき肉を入れて炒める。赤みがなくなったら、ねぎと生姜も加えてさっと炒め、Aを加えて煮立たせる。

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   3．2水溶き片栗粉を回しいれ、塩・黒コショウで味える。

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   4．厚揚げを入れて、厚揚げにスプーンでとろみをかけながら、2分ほど煮立たせたら火を止め、器に盛る。仕上げに大葉をのせる。