玉ねぎとニンジンのオリーブオイル焼き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは６つくらいのくし形に切る。
   ニンジンは5mmくらいの暑さに切る。

2. 2

   小さめの鍋に深さ1cmくらいになるようにオリーブオイルを入れ、オイルが温まった所で水気を拭いた玉ねぎとニンジンを入れる。

3. 3

   弱火のまま、10分くらいじっくりと火を通す。

4. 4

   玉ねぎが透き通り、にんじんに串がスッと通るくらいになったら出来上がり。

5. 5

   油を切って器に盛り、塩コショウ、乾燥パセリを振って召し上がれ。
   ※マジックソルトなどもおススメです。

6. 6

   余ったオリーブオイルはガーリックオイルなどにしてパスタや他の料理に使えます。