大葉鶏つくね☆蓮根としめじ添え レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
デラみーやん
鶏つくねに蓮根としめじも一緒に添えて栄養バランスとボリュームをUP！

材料（２人分）

鶏むねひき肉
220g
玉ねぎ
小1/2個
大葉
6枚
卵白
1個分
パン粉
カップ1/2
蓮根
60g
ぶなしめじ
1/2袋
☆酒
大さじ１
☆生姜（チューブ）
少々
☆醤油
大さじ1/2
☆塩
少々
☆片栗粉
大さじ1/2
【タレ】
★醤油
大さじ３
★みりん
大さじ３
★水
大さじ２
★砂糖
大さじ１
卵黄
２個分

作り方

  1. 1
    ★のタレの調味料は混ぜ合わせておく。
    大葉は洗って水気をよくふき取る。
  2. 2
    蓮根は皮をむき、８mmくらいの厚さに切り、しめじは軽くほぐしておく。
  3. 3
    フライパンに油をひき、6等分したタネと蓮根を並べ、弱めの中火で焼く。
  4. 4
    表面が白っぽくなったところに大葉を乗せ、軽く指で押して接着させ、ひっくり返して蒸し焼きにする。蓮根もひっくり返す。
    ここでしめじも入れて一緒に焼く。
  5. 5
    両面に軽く焦げ目がついたら、２のタレを加えて煮詰めながら、つくねと野菜にタレを絡める。
  6. 6
    小鉢の黄身にからめて頂きます。
    お好みで粉山椒や七味など振ってどうぞ。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜も一緒に焼くので、できるだけ大きいフライパンを使った方が良いと思います。

きっかけ

若干、ひき肉が少なかったので野菜でボリュームUPさせようと。

公開日：2014/11/14
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
つくねしめじれんこん
関連キーワード
蓮根 鶏つくね 大葉 しめじ
料理名
鶏つくね

このレシピを作ったユーザ

デラみーやん 1日1レシピを目標に書いています。 簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。 つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

関連カテゴリ

おすすめの特集

もっと見る

注目のキャンペーン

つくねの人気ランキング

1位 水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね
2位 子どもが大好き！甘辛タレのふんわり鶏つくね
3位 大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆
4位 豚ひき肉で作る、照り焼き風つくね！
5位 ご飯に合う♪ 塩つくねの大葉巻き
6位 冷凍鶏団子で♡照り焼きつくねボール
7位 合い挽き肉で簡単美味しいつくねレシピ
8位 余った餃子のタネでつくね
9位 超簡単☆お弁当にもおつまみにも♪鶏つくね♡
10位 疲れた時のおつまみ！「ニラつくね」
つくねのカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

しめじ
TOP10
れんこん
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

夏野菜をプラスして頂くつくね！「大葉の鶏つくね」
居酒屋メニューをお家で作ろう！「鶏つくね」
しょうがを効かせて♪「鶏つくね」献立
もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする