しし唐を入れた青椒肉絲（チンジャオロース） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   細切りした豚肉に★の調味料をよく揉みこみ10分ほど置いておく。
   その間に☆の調味料を合わせておく。

2. 2

   豚肉は幅7～8mmの細切りに、ピーマンも同じくらいの幅に縦に細切りしておく。しし唐は縦半分煮切る（種は好みで取っても取らなくてもOK）

3. 3

   ネギ、ニンニク、生姜はすべてみじん切りにしておく。

4. 4

   中華鍋に油をならし、炒める寸前に肉に片栗粉をまぶして中火でほぐしながら炒める。

5. 5

   肉の色が変わった所でネギ、生姜、ニンニクのみじん切りを入れて炒めて、香りがよく立ったら一旦取り出す。

6. 6

   空いたフライパンに少し油を加えてピーマンとしし唐を炒め、色が鮮やかになったら、５と合わせておいた調味料を加えてザッと混ぜ合わせて出来上がり。