夏に辛味を効かせたタレでさっぱりつけ麺 レシピ・作り方

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デラみーやん
中華麺を冷やして、冷たい付けダレで暑い夜に嬉しいメニューです♪

材料（２人分）

中華麺
２人前
ネギ
８cm
もやし
１袋
チャーシュー
100g
塩コショウ
適量
卵
２個
☆みりん
大さじ1.5
☆醤油
大さじ1.5
【タレ】
★麺つゆ
大さじ4～5
★ゴマ油
大さじ1
★ラー油
数滴
★酢
小さじ１
★おろし生姜
少々
★おろしニンニク
少々

作り方

  1. 1
    もやしとチャーシューはゴマ油で炒めて、塩コショウで軽く味付けしておく。
  2. 2
    ネギは薄い輪切りに、卵は８分ほど茹でて半熟卵を作り、☆の調味料を合わせたものに漬けておく。
  3. 3
    中華麺は固めに茹でて流水で締め、氷など乗せて冷やしておく。
  4. 4
    ★の調味料を合わせてタレを作り、麺をつけてお召し上がり下さい。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タレはお好みで豆板醤など入れてもっと辛くしたり、粉末の鰹節など入れて旨みを足したりしてもおいしくなると思います。

きっかけ

ソーメンばかりでは飽きるので、冷たい麺料理が食べたいときに。

公開日：2014/08/07
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カテゴリ
つけ麺その他のタレ
関連キーワード
麺 つけ麺 卵 チャーシュー
料理名
つけ麺

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デラみーやん 1日1レシピを目標に書いています。 簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。 つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。

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