ニラ入りお魚バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラはみじん切りにします。

2. 2

   たらの切り身に塩少々ふって、スティックミキサーですり身にします。または、すり鉢ですります。

3. 3

   ボウルにすり身、ニラ、シイタケのみじん切り、長ネギ、生姜汁、酒、しょうゆ、塩を加え、手でよく練って円形に形作ります。

4. 4

   フライパンに油大さじ１を熱して③を入れ、両面をよく焼いて酒大さじ２杯を振り、ふたをして弱めの中火で２～３分蒸し焼きにします。

5. 5

   みりん、砂糖、醤油を加えて、フライパンをゆすりながら、煮汁をからめます。