和風麻婆ナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして最初にごま油で炒めます。この際、塩コショウとガーリックを入れます。

2. 2

   ナスを切ります。
   写真左のように、高さ3 cmくらいになるように輪切りにします。次に、写真中央のように半分に切り、それを３～４等分に切ります。

3. 3

   炒めた玉ねぎにひき肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、だし汁とナスを投入します。

4. 4

   豆板醤と味噌を少量の水で混ぜ、３に加えます。

5. 5

   ナスが柔らかくなったら、片栗粉を少量の水で溶き、フライパンに加えます。

6. 6

   とろみがついたら火を止めてお皿に盛ります。
   上に刻んだネギを飾れば出来上がりです。