トマトと鶏ハムのカプレーゼ☆バジルソースで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮をとり、フォークでさして、味をしみ込みやすくします。密閉袋にお酒、浅漬けの素、ハチミツ、ローズマリーを入れてよくとかします。

2. 2

   １に鶏肉を入れてよく揉んで味を浸み込ませるため、半日くらい冷蔵庫に入れておきます。

3. 3

   半日たったら、キッチンペーパーでつけ汁やローマリーをふき取ります。鶏肉をくるくる巻いて、楊枝でとめたら、長めのラップで巻いて、端をねじってしばっておきます。

4. 4

   ３をさらにアルミ箔で巻き、沸騰したお湯に入れて、５分程煮て火を止めます。そのまま５～６時間おいておきます。

5. 5

   ４をラップのまま冷蔵庫で冷やしたら、７ｍｍ位に切ります。トマトも同じくらいの厚さに切って、お皿に交互に並べていきます。

6. 6

   バジルソースを作ります。バジルソースの材料を容器に入れて、よくかき混ぜたら、できあがりです。