貝をきれいに洗ってあげます。 下茹で後もきれいにあらってあげます。
二十歳の時に四国~九州の旅を終え山陰の浜田で駅弁を買い お弁当の中の「ばい貝」の美味しさが今でも忘れられません。 土地柄お魚売り場にばい貝にはお目にかかれませんが、 小つぶ貝で煮つけをつくります。
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