中華風ロール白菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を茹でてざるに広げ、冷めましたら軸の部分は巻きにくいので、薄くそぎ、巻きやすくします。
   
   そぎおとした白菜は微塵切りにし、水気をよく絞り挽肉に混ぜます。

2. 2

   ボウルに挽肉を入れて練ります。
   
   長ねぎと皮をむいたショウガを微塵切りにします。

3. 3

   【挽肉調味材料】と白菜微塵切りをボウルに加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   軸の部分に肉をのせて巻いていきます。

5. 5

   キッチリ巻きます。

6. 6

   白菜の巻きおわりを下にし、フライパンに並べて入れ、【スープ調味料】を加えます。

7. 7

   フライパンに蓋をして沸騰しましたら弱中火で約１２～１５分蒸し煮にします。
   
   皿にロール白菜を盛りつけます。
   
   スープに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ロール白菜にかけます。

8. 8

   残った卵1/2個分で、卵スープを作ります。
   
   【材料】３人分
   水・・・４５０ｍｌ
   鶏ガラスープの素
   　　　　大さじ１
   長ねぎ（白）…適量
   コショウ・ごま油・・・少々