モッチリ黒ごま黄粉米粉パン レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- 米粉パウダー パン用 250g
- 塩 4g
- グラニュー糖 6g
- グアガム（グルテン補強） 2g
- 冷水 220g
- パネトーネマザー（ＨＢ添付スプーン少） 2.8g
- 黒ゴマ黄粉 50g
作り方
-
1
パネトーネマザーと黒ゴマ黄粉以外を、
パンケースに入れ
適当なコースで 粗捏ね後リセット
パネトーネマザーを、投入
-
2
ソフトパンコースでスタート
レーズンコール時に、黒ごま黄粉を、投入
-
3
焼き上がり写真です
余談
パネトーネマザーは、自動投入に向きません
ソフトパンコースは、最初の捏ねがないので
適当なコースで、粗ごねします
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- パネトーネマザー
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ナショナル SD-BH101１斤焼 用 使用