しめ鯖を使って☆梅風味の焼き鯖寿司レシピ・作り方

Name: しめ鯖を使って☆梅風味の焼き鯖寿司
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: しめ鯖 半身; ご飯 200～250g; 梅昆布茶 小さじ1/4; 梅干し 大2～3個; 砂糖 大さじ1; ごま 大さじ2

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

bega3977

お酢は使わず、梅昆布茶で☆梅干しの甘さがアクセントになっています。

材料（2人分）

しめ鯖: 半身

ご飯: 200～250g

梅昆布茶: 小さじ1/4

梅干し: 大2～3個

砂糖: 大さじ1

ごま: 大さじ2

作り方

1

★しめ鯖は、皮の面をこんがりと焼いておく。

★温かいご飯に梅昆布茶を混ぜ、冷ましておく。

★梅干しの種を外し、砂糖を混ぜておく。
2

★ラップにご飯の半量を置き、しめ鯖の長さに合わせて形作る。

★1で準備した梅干しの全量を、中心部に芯のように塗る。

★残りのご飯を乗せ、ナマコ型に仕上げる。
3

★ご飯をいったん端に寄せ、ラップの空いた場所にごまを置く。

★ごまの上にご飯を転がし、たっぷりとまぶし付ける。
4

★焼いておいた鯖を乗せ、同じラップで包む。

★手でしっかりと押さえて馴染ませる。

★落ち着いたら、濡らした包丁で切り分ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★思いきって、梅にお砂糖を混ぜてください☆ ★お砂糖の量は、梅干しの塩分により加減してくださいね。

きっかけ

鯖のコンテストがあるのを知って、急遽うちにある材料で作りました。梅干しのコンテストの時はまだ登録してなかったので、ついでに梅干しも使えるレシピを考えてみました☆

公開日：2013/03/01

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

bega3977 ◆ログインが滞り、レポートを下さった方々には、ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんm(__)m こんにちは☆ようこそお越しくださいました。おいしいもの、特にお野菜が大好きな主婦です(*^^*) 家族の食の好みがバラバラでご飯作りが大変ですが、うちにある材料を使って、ヘルシーで簡単、シンプルな献立を心がけています。よろしくお願いいたします。