オイルフォンデュ風バーニャカウダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜や肉を一口大にカットして、ニンジンやジャガイモは茹でておく。

2. 2

   テラコッタをガスレンジにかけて大さじ1くらいのオリーブオイルで弱火でじっくりとニンニクを炒める。
   *テラコッタは弱火で扱いましょう。

3. 3

   ニンニクを炒めたらアンチョビを入れて潰しながら一緒に炒める。

4. 4

   オリーブオイル500ccを入れて熱くなったら仕上げにバターを入れて香りを出す。

5. 5

   卓上に移し、固形燃料で温めながらお好みの具材を串に刺して食べる。

6. 6

   芽キャベツやペコロスなど使うとおもてなし用として見栄えがします。
   ブロッコリー等も合います。お好きな具をいろいろ試してみてください。