冬の定番☆ブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリは塩を軽く振って５分おきキッチンペーパーで表面をふき取ります。鍋にたっぷり湯を沸かしブリを湯通しします。身の色が変わればOK。キッチンペーパーでしっかり水気を取ります。

2. 2

   ①のブリを油を薄くひいたフライパンで中火で焼きます。
   両面に焼き色がつけばＯＫ。

3. 3

   大根は２ｃｍの厚さに切り、米粒を加えた水で少し固めかな…となるまでゆでます。今回は２０分ゆでました。
   茹ったら水気を切っておきます。

4. 4

   鍋かフライパンに☆を入れ沸かし、大根とブリを入れアルミホイルで落し蓋をし、中火で７分ほど煮ます。

5. 5

   煮汁の味を調節し完成です。