＊＊ゴーヤチャンプルー＊＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを丁寧にとる。
   そこに、塩（分量外）を小２くらい塗りこみ、１０分程おく。
   水で洗い、１ｃｍに切る。

2. 2

   野菜は適当に薄く切る。
   豚は３ｃｍくらいに切る。
   豆腐は２ｃｍ角に。

3. 3

   温めたフライパンに、油をひき豚、野菜の順で炒める（弱中火）。
   少しふたをして、しんなりしたら、豆腐をいれ、軽く炒め、塩コショウで味を付ける。

4. 4

   真ん中に穴を作ってそこへ卵を割り、軽く混ぜる。
   
   しばらくそのままにして卵が７割くらい火が通れば、全体を混ぜ、完成。
   
   味をみて、塩が足りなければここでもう少し足す。