鶏足（もみじ）指のスパイス炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏足の爪を調理鋏で切ります。
   鍋に湯を沸騰させて鶏足を入れ灰汁を取りながら沸騰させてから５分茹でてざるにあげます。
   鶏足の指の部分を調理鋏で切り,指を調理します。

2. 2

   鶏足の指の肉厚の方にぺティナイフで切り込みを入れます。
   塩・粗引き黒コショウをします。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて、塩・コショウをした指を炒めて、酒を加えて炒めます。
   カレー粉・しょうゆ・オールスパイスを加えて炒め火を止めます。
   器に盛りつけ完成です。