クリチ入り♪黒糖スティック レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 300ｇ
- 塩 5ｇ
- イースト 3ｇ
- ●黒糖 30ｇ
- ●熱湯 60ｇ
- 水 90ｃｃ
- クリームチーズ 80～100ｇ
作り方
-
1
●を合わせて、よく溶かして、冷ましておく。
クリームチーズ以外の材料をボウルに入れて、こねる。 -
2
丸めてボウルに入れて、2.5～3倍になるまで、一次発酵。
発酵後、8等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム。 -
3
ベンチタイム後、綿棒で横長の長方形に伸ばして、クリームチーズを棒状に置く。
手前からくるくる巻いて、棒状に成形する。 -
4
天板に乗せ、2倍になるまで2次発酵。
発酵後、霧を吹いて、200℃に余熱したオーブンで、13～15分しっかり目に焼く。
-
5
丸く成形してもＯＫです♪
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- カテゴリ
- その他
- 料理名
- 自家製酵母パン
ann***
パン作り大好き**
時間があればキッチンにこもって、せっせとパン作りの毎日**
ブログでもたくさんのパンや、オーガニックライフの事を載せています**
遊びに来てネ**
http://panraku.exblog.jp/
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** こゆき **2012/03/04 17:08
黒糖とクリームチーズって相性良しなんですね。知らなかった～美味しくて うれしぃ発見☆ それにノンオイルなのにやわらかパン！ann***さん素敵～☆また作ります！
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大好きなパンです(*´ェ`*)