さんまのバジル･オリーブオイル焼きと骨せんべい レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 さんまは３枚におろし、半身を4つくらいに切る。骨の部分は2つに切る。それぞれに軽く塩コショウを振る。
- 2 フライパンにオリーブオイルをいれ、さんまが重ならないように並べて表面がこんがりするまで焼く。皮から焼き始めるとパリッと仕上ります。
- 3 バジルを振りかけて、皮を強火でをパリっとさせて完成。
- 4 フライパンに残った油で、骨を揚げ焼きにする。弱火でじっくり焼き最後に強火でかりっとさせて完成。
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