茄子とがんもどきの煮浸し。簡単&煮汁じゅわ〜♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さい京がんもどき1パック使いました。gを参考に手に入る物を使って下さいね。
   油抜きをする湯を沸かします。

2. 2

   湯が沸いたらサッと湯通しして、ザルに上げておきます。

3. 3

   茄子は少し大きめ×2本使いました。洗ってガクとヘタを切り落とします。

4. 4

   茄子は大きめの乱切りにします。

5. 5

   茄子が浸かるボールに塩小さじ1/2程入れて、5分程アク抜きして水を切ります。
   茄子が浮くので小皿等で重石にすると良いです◎

6. 6

   お鍋に水を切った、茄子、がんもどきを並べて★を全部入れます。

7. 7

   グツグツなってきたら火を弱めて、落とし蓋をして10分煮込みましょう。

8. 8

   蓋を外して冷ましておきます。温かいまま召し上がってもOK。熱が取れたら冷蔵庫で半日程冷やすと、より美味しいです。

9. 9

   お召し上がりの時に大葉を添えましょう。※くるくる丸めて細く切るとやりやすいです。