半助ご飯 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鰻の頭(蒲焼き) １個
- 酒 大さじ１
- 水 大さじ１
- 山椒(お好みで) 適量
- 【タレ】
- 醤油 小さじ２
- 味醂 小さじ２
- 酒 小さじ２
- 砂糖 小さじ１
作り方
-
1
鍋に鰻の頭と酒と水を入れて火にかける。
鍋を傾け鰻の頭を箸で転がしながら弱火で煮る。 -
2
鰻の頭が温まったら【タレ】の材料を鍋に全て入れ、鍋を傾け箸で混ぜながら煮る。
アルコールが飛んでややとろみがついたら火を止める。 -
3
お茶碗にご飯を盛り、タレをかけて軽く混ぜる。
鰻の頭を乗せれば完成。
お好みで山椒をふりかけてお召し上がりください。
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- 料理名
- 半助ご飯
うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
絵本買って下さい。
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知ってると思うけど念のために。