鮭の南蛮漬け☆揚げずに楽チン♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布の汚れを拭き取り鍋に☆水200mlに30分〜1時間ほど浸しておきます。

2. 2

   野菜はそれぞれ食べやすい千切りに揃えます。人参は気持ち細くしてます。

3. 3

   1の鍋へ★と(鷹の爪)入れて沸騰したら火を止め冷まします。具が入る大きさの容器に昆布と南蛮酢を一緒に入れます。少し加減して具が入ってから残りの南蛮酢を入れても◎

4. 4

   鮭2切れはペーパーで水分を取り、3等分ずつ切ります。小麦粉を両面塗します。
   ※ここでは骨抜き処理の物を使用してます。骨は予め抜いておくと食べやすいですよ

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて、2の野菜を炒めます。人参を先に入れても良いですが、食感を残したければ一緒でOK。

6. 6

   食べやすい食感になったら3の南蛮酢の中に熱い内に炒めた野菜を入れます。

7. 7

   あいたフライパンに4の鮭を入れて、両面焼き目が付くまでしっかり焼きます。

8. 8

   焼けたら熱い内に6の中に入れます。野菜の中に少し浸かる様にすると良いです。
   冷蔵庫へ半日〜一晩置くと馴染みますよ☆

9. 9

   お皿に入れて野菜たっぷりとお召しあがり下さいね♪