おせちに簡単！明太レンコン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にと皮をむいたレンコン、★のお水、お酢を入れ5分浸しておきます。(変色防止)

   

2. 2 5分経ったら★を捨てレンコンが浸かるくらいの水を入れ火にかけます。
   沸騰してから5分茹でます。

   

3. 3 明太子に切込みを入れ皮と中身を分けます。

   

4. 4 明太子とマヨネーズを混ぜます。

   

5. 5 衛生上問題のないビニール袋やジップロック、アイシング用の入れ物などに移します。

   

6. 6 レンコンが茹で上がったら水を切りキッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取り冷まします。

   

7. 7 冷めたらレンコンの穴に明太マヨを絞り入れラップをし、冷蔵庫で30分以上冷やしたら切って出来上がり！
   後ろからこんな感じで少し出るくらいが丁度いいです♫